Coop confirme une fois de plus son rôle de pionnière du bio en proposant, sous sa marque propre Karma, les premières boissons à l'avoine suisses pourvues du Bourgeon de Bio Suisse. L'avoine utilisée pour leur fabrication est issue de l'agriculture biologique suisse et la production a lieu à la laiterie Emmi de Suhr (AG). Ces boissons Karma certifiées Bio Suisse sont actuellement disponibles dans les versions Nature et Barista. Les autres suivront le même chemin dans les semaines à venir.
Un litre de lait sur sept acheté chez Coop est une alternative végane, comme le montre le rapport "Plant Based Food Report 2023" de Coop. La majeure partie de ces alternatives sont des produits à base d'avoine. L'assortiment de Coop propose plus de 50 alternatives au lait et au total plus de 2000 produits végétariens, dont 1800 sont véganes. Coop offre ainsi l'assortiment en produits végétariens et véganes le plus vaste du commerce de détail suisse, un assortiment qu’elle ne cesse de compléter et d’optimiser en fonction des besoins de la clientèle, en attachant toujours une grande importance au caractère durable et régional des produits.
Les nouvelles boissons à l'avoine de la marque Karma ont tout pour plaire: l'avoine utilisée est bio, de grande qualité et produite localement dans le respect des principes de développement durable. La Suisse offre d'excellentes conditions climatiques pour la culture de l'avoine bio et le lait d'avoine présente un bon écobilan grâce notamment à une exploitation modérée de l'eau et des sols. De plus, les flocons d'avoine n'ont que peu de chemin à parcourir depuis le champs jusqu'à Suhr, où se trouve la laiterie Emmi, notre partenaire de longue date, qui produit ces boissons à l'avoine. Ce projet offre à l'agriculture suisse des possibilités de croissance dans le domaine du bio et de la production durable.
Développement culinaire et technologies de pointe
Le lancement de ces deux boissons à base d'avoine suisse bio constitue la première grande étape d'un projet lancé en février 2021. Outre des optimisations tout au long de la chaîne de création de valeur, ces produits ont fait l'objet d'un travail poussé en termes culinaires qui a permis d'aboutir à cette texture onctueuse si séduisante. La boisson à l'avoine bio Barista de Karma a été mise au point avec plusieurs spécialistes du café. Coop a également bénéficié des technologies de pointe utilisées par Emmi ainsi que de sa longue expérience en matière d'alternatives végétales.
Ces produits sont en vente dès maintenant dans toute la Suisse. Conditionnées en emballage d'un litre, la boisson à l'avoine bio Karma Nature coûte 3,25 francs suisses et la Barista, 3,75 francs suisses.
